杜宾犬的成长过程可以分为几个阶段。杜宾犬在12个月左右可以被认为是成年，此时身体已基本停止生长。但在实际上，杜宾犬的性格和体型在3岁左右才会完全成熟和稳定下来，这也是它们状态的巅峰时期。
在杜宾犬的成长过程中，有一些关键的年龄节点可以参考：
2个月大的杜宾犬处于奶狗期，2个半月到3个月后进入尴尬期，这是它们的高速生长期，毛发较少，个子比例显得瘦长。
5个月大的杜宾犬开始换牙，6到7个月时新牙长好。
6个月大的杜宾犬基本上都长出了恒牙，身高会达到成年身高的3/4。
7个月到1岁期间，杜宾犬会继续成长和成熟，雌犬一般会停止身高的生长，而公犬可能会继续增加身高，直到达到成年的最大高度。
到1岁时，杜宾犬已经成年，但身体还会在丰满程度和成熟方面发生变化，直到大约3岁左右达到顶峰。
虽然杜宾犬在12个月时可以被认为是成年，但它们的成长和成熟过程会持续到3岁左右。在这个阶段，对杜宾犬进行适当的饮食、喂养和教育等培养，会对它们成年后的身体素质和表现产生重要影响。