螃蟹虽然有厚厚的外壳，但其身体大部分都可食用。以下部位是可以吃的：
1、 蟹黄和膏：口感好，营养价值高，是许多人特别喜欢的部分。
2、 蟹腿肉：肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。
3、 蟹身肉：即肚子里面的肉，同样鲜美可口，营养丰富。
有些部位是不能吃的，主要包括：
1、 蟹胃：含有螃蟹的排泄物，可能含有大量泥沙和细菌，不适合食用。
2、 蟹肠：作为螃蟹的消化通道，可能含有未消化的食物残渣和细菌，同样不宜食用。
3、 蟹腮：是螃蟹的呼吸器官，可能会过滤掉水中的有害物质，所以含有较多污染物和细菌，应避免食用。
4、 蟹心：中医认为其性质寒凉，过量食用可能对胃肠道产生刺激，导致腹痛等不适。
食用螃蟹时还需要注意以下几点：
1、 避免与柿子、兔肉、花生等食物同时食用，以免引起消化不良或产生有害物质。
2、 螃蟹性寒，过量食用可能对胃肠道产生刺激，特别是对于体质偏虚寒的人来说，更应注意适量食用。
螃蟹的可食用部位丰富，但在食用时需要注意避免食用不宜食用的部分，并注意适量食用，以确保饮食安全和健康。