开心果树（学名：Pistacia vera）是一种乔木，属于漆树科开心果属。它是一种落叶乔木，高度通常在10-20米左右，有时可以达到30米。开心果树的树皮光滑，呈灰褐色。树干通常直立，树冠呈圆锥形或圆形。
开心果树的叶子是复叶，由5-9个小叶组成，小叶长椭圆形或椭圆状披针形，有光泽，叶缘锯齿状。
开心果树是雌雄异株的植物，雄花和雌花分别生长在不同的树上。雄花通常生长在一年生枝上，呈长而密集的黄绿色花序；雌花则生长在一年生枝的末端，较小且较稀疏。
开心果树的果实是开心果，也被称为“果仁”。果实的外壳是坚硬的灰褐色壳，内部是淡黄色的果仁。果仁味道坚果香浓郁，富含营养，被广泛用于食品加工、烹饪和糕点制作中。
开心果树喜欢温暖干燥的气候，适宜生长在海拔500-2000米的地区。它对阳光要求较高，喜欢充足的阳光照射。开心果树对土壤要求不太苛刻，但喜欢疏松、排水良好的土壤。它对干旱和耐盐性较强，能够在贫瘠的土壤中生长。
开心果树是一种高大的落叶乔木，它的果实开心果是珍贵的食用坚果，树干直立，树冠呈圆锥形或圆形，叶子为复叶，雄花和雌花分别生长在不同的树上。
全文由jfq于09:15:26审核/修订，如有错漏请联系本站处理。