挑选番茄的三个诀窍如下：
1. 颜色鲜艳：优质的番茄颜色鲜艳明亮，表面光滑，没有瘤状或裂口。如果番茄过于成熟，颜色会变得泛黄，这时可能已经过期或质量不佳。
2. 触感柔软：轻轻按压番茄，如果感觉稍微有些柔软，但没有明显变形和塌陷，就表明番茄成熟度适中。如果太硬或太软，都不是很好的选择。
3. 嗅觉敏锐：优质的番茄有淡淡的香气，如果你能闻到这种香气，就表明这个番茄非常新鲜。如果没有香气，可能是因为番茄过期或太成熟。
挑选番茄需要关注它的颜色、触感和气味，以确保挑选到新鲜、优质的番茄。
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