芹菜和荷兰芹都属于伞形科的植物，但是在叶子形状、味道和用途上有些不同。
芹菜叶子比较长而且比较硬，通常用于烹调的时候作为调料，给菜肴增添香味和口感。而荷兰芹叶子比较嫩而且比较细，也可以用来调味，但更常见的是作为烤箱烤肉时的装饰。
芹菜的茎比较粗，比较适合切成小段煮汤或者炒菜；而荷兰芹的茎比较细，更适合切成薄片加入沙拉中。
芹菜的味道比较辛辣，带有一点儿苦味；荷兰芹的味道比较淡，略带甜味，更适合搭配其他食材调味。
虽然它们都是伞形科的植物，但是在实际使用中要根据具体情况选择。例如，烹调时需要增添香味口感的话可以选择芹菜，而作为沙拉调料的话就可以选择荷兰芹。