为什么酿葡萄酒加水（为什么鱼肉腥味重）

　　酿葡萄酒加水的目的是控制酒精度数。在葡萄酒的发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化成酒精，而糖分的浓度越高，产生的酒精就越多。但是如果酒精度数太高，会使葡萄酒口感过于烈，难以入口。在酿造葡萄酒的过程中，一般会加入适量的水，降低葡萄汁中的糖分浓度，从而控制酒精度数。加水还可以增加葡萄酒的产量。